lekkere recepten
oplossingen

Lekkere recepten met een kleine klimaatafdruk

In de infotegels 'Vlees - veggie - vegan'  en 'Hoe schuldig is de koe aan de klimaatverandering' kom je alles te weten over wat de concrete impact is van voedsel op het klimaat. Ga zeker eens kijken om dergelijke verrassende feiten te weten te komen: 

"Allemaal vegetariër worden, is dus niet nodig om impact te hebben op het klimaat. In zijn boek ‘Moet er nog vlees zijn?’ pleit Laurens De Meyer van Bond Beter Leefmilieu voor het invoeren van een nieuwe term: de veggievooral. “Het is geen keuze tussen elke dag vlees eten of veganist worden. Het gaat om meer variëren en stap voor stap plantaardiger en evenwichtiger eten, zonder iets voor 100 procent te laten.” Voor het klimaat zijn varkensvlees en vooral gevogelte best oké. “Een alternatief is dus om vlees van runderen, schapen en geiten links te laten liggen, en enkel nog varken en gevogelte te eten”, zegt Boussemaere. “Die kleine inspanning doet je totale klimaatafdruk — dus niet enkel die van voeding — met 3 tot 4 procent zakken. Veeg je ook nog eens zoveel mogelijk zuivelproducten van tafel, dan win je zelfs 5 tot 6 procent. Zo boek je ongeveer evenveel klimaatwinst als een vegetariër, terwijl je wél nog vlees eet.”

Hier gaan we zelf aan de slag. In deze infotegel maak je kennis met lekkere recepten met een kleine klimaatafdruk. Deel jouw favoriet recept of lievelingsblog op deze website onder GET INVOLVED. Voeg een foto toe om iedereen te laten watertanden. 

Kookboeken:

1. 'De groene bakplaat' van Rukmini Iyer: 75 vegetarische gerechten met slechts 10-15 min voorbereiding en de oven transformeert je groenten in smaakbommen.

Veel mensen denken bij vegetarisch eten aan een vegetarische burger waarbij het vlees vervangen wordt door een zoute of smaakloze vervanger.

Terwijl je met groenten en granen enorm gevarieerd kan koken zonder dat je “iets” mist in het gerecht.

groene bakplaat

 2. 'Het nieuwe vegalicious' van Alice Hart is een aanrader voor als wat meer tijd hebt. 

vegalicious

 

Blogs:

Green Kitchen Stories

 Nourish Atelier

 

 

 

more

1
oorzaken, gevolgen, oplossingen

David Attenborough (BBC) - climate change | the facts

1
oorzaken, oplossingen

Hoe schuldig is de koe aan klimaatverandering?

1
oplossingen

Tien klimaatacties die werken

1
oorzaken, gevolgen, oplossingen

Hoe verloopt wetenschappelijk onderzoek & Waarom geloof je me niet?

get involved

Doe mee: teken de zeespiegel (op +2m) en hang de poster op, zo breng je mensen in contact met de site. Deel je foto van deze actie en/of inspireer ook anderen door de klimaatactie van jezelf of van je school/bedrijf/vereniging hier te delen. 'Bekijk de acties' om je eigen actie te kunnen toevoegen.

download poster

bekijk de acties

 

get-involved

Deze TV-reportage stelt 'Oceans are rising, so get informed' voor: